Nghiên cứu được thực hiện bởi bốn trường đại học ở Đức và Úc, với sự tham gia của 40 người trưởng thành có triệu chứng khó tiêu kéo dài hơn 12 tuần. Những người này sau khi được uống 100ml nước ép khoai tây vào nửa tiếng trước khi ăn sáng và một lần nữa trước khi đi ngủ thì các triệu chứng đều giảm sau 1 tuần điều trị.

Các nhà khoa học cho rằng hợp chất ancaloit được tìm thấy trong khoai tây có tác dụng kháng acid, giúp giảm chứng khó tiêu.

Trước đây, nước ép khoai tây cũng từng được một số vùng miền châu Âu sử dụng như phương thuốc cổ truyền giúp chữa trị bệnh dạ dày.