Nguyên liệu

- ½ kg cà tím
- ½ kg tôm tươi
- 2 củ hành tây
- 3 muỗng tỏi băm nhuyễn
- 1 củ gừng
- 50g bột năng
- Tương sốt xí muội
- Ớt đỏ, hành lá
- Đường, muối và các gia vị khác.

Chế biến

- Cắt cà tím thành những miếng nhỏ.
- Cho tôm vào, trộn đều với cà, nêm một chút muối, tiêu rồi chiên chín.
- Cắt múi cau hành tây, cho vào chảo kèm theo gừng, tỏi rồi đảo đều.
- Tiếp tục cho tương sốt xí muội, sa tế và nước dùng vào nấu sôi.
- Nêm lại cho vừa ăn rồi khuấy bột năng cho vào để tạo độ sánh.
- Trang trí thêm ớt, hành cho món ăn đẹp mắt hơn.
-  Ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.