Ngao, vẹm, tôm rửa sạch vỏ.



Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn.



Gừng rửa sạch thái chỉ, hành xanh cắt khúc. Rau mùi thái nhỏ.
Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho gừng và hành xanh vào đun sôi. Cho một chút xíu muối tiêu để khi chần hải sản không bị nhạt quá.



Lần lượt chần các loại hải sản.
Ngao chần chín, mở miệng rồi vớt ra



Vẹm cũng tương tự



Tôm luộc đến khi vỏ chín đỏ hồng, lưng cong lại



Gạn lọc lấy nước trong cho sang một cái nồi khác, đun nước sôi trở lại, cho bí đao vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho ngao, vẹm, tôm trở lại nồi bí.



Để lửa to, đun sôi lại lần nữa, rắc hành mùi lên trên rồi tắt bếp.
Cho ra bát ăn nóng.
Bát canh nước trong, ngao, tôm và vẹm chín tới thịt mềm ngọt ăn với cơm rất hợp.