Chả giò
Ngày đăng: 11/02/2009
Đây là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người, nhưng chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu là bạn đã có thể chế biến thành một món ăn mới lạ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 xấp bánh tráng
- 1 củ khoai môn
- 300g tôm
- 300g thịt nạc dăm
- 1 kg bún
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách ăn kèm
- Gia vị: hành tím băm, tỏi băm, tiêu, đường, muối, bột ngọt
Cách làm:
- Tôm, thịt nạc bằm nhuyễn
- Trứng gà tách lấy lòng trắng
- Khoai môn bào sợi trộn với gia vị, để 20 phút cho thấm
- Trải bánh tráng ra, cho nhân vào theo chiều ngang, cuốn tròn lại. Khi cuốn
xong thoa lòng trắng trứng cho bánh tráng dính chặt vào cuốn chả giò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu lăn tăn sôi, cho chả giò vào chiên.
Khi chiên trở vàng đều hai mặt chả giò, vớt ra để vào đĩa lớn có lót khăn giấy cho
ráo dầu
- Cho bún và rau vào tô, cắt chả giò vào. Món này dọn ăn với nước mắm chua ngọt.