Nguyên liệu:

Tôm tươi 400g

Tôm khô hoặc tôm nõn to khoảng 10 con

Ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan mỗi thứ 1 ít

1 lòng trắng trứng gà

Hạt nêm

1 nhánh gừng băm nhỏ

Cách làm:

Tôm tươi rửa sạch lột vỏ. Tôm khô ngâm nở rồi giã nhỏ.

Cà rốt, đậu Hà Lan và ngô băm nhỏ

Tôm tươi sau khi bóc vỏ thì băm hoặc dùng chày giã nhuyễn ra.

Cho tôm và các nguyên liệu: ngô, cà rốt, đậu, tôm khô, gừng băm, lòng trắng trứng vào bát, thêm 1 thìa hạt nêm, trộn đều. 

Hỗn hợp dẻo quánh, bạn nặn thành nhiều miếng tròn, dẹt.

Xếp chả lên đĩa

Cho đĩa chả tôm vào nồi hấp cách thủy, hấp liên tục trong 10 phút là chả chín.

Chả tôm hấp ăn kèm tương ớt hoặc xốt cà chua, xì dầu đều ngon.