Nguyên liệu

2/3 ly nước

1/3 ly gạo trắng

8 lá rau bắp cải

½ kg thịt bò phi lê, thái miếng theo sớ ngang

¼ tách hành tây băm nhỏ

1 quả trứng, tách lòng trắng

1 muỗng cà phê muối

¼ muỗng cà phê tiêu đen

305 gr nước sốt cà chua

Cách làm

- Cho 1 chén gạo vào nồi nấu thành cơm.

- Lấy một cái nồi khác, lớn hơn. Đổ nước muối nhạt vào nấu sôi. Cho lá bắp cải vào và luộc trong vòng 2-4 phút tới khi mềm, rồi lấy ra để ráo.

- Lấy 1 cái tô cỡ vừa, cho thịt bò, 1 tách cơm vừa nấu, hành tây, trứng, muối, tiêu, 2 muỗng cà phê sốt cà chua vào. Sau đó trộn đều.

- Đặt những miếng thịt bò vừa ướp nằm gọn vào trong lá bắp cải. Cuộn tròn lại rồi dùng tăm hoặc lá hành trụng giữ lại.

- Lấy 1 cái nồi khác, làm nóng tới nhiệt độ vừa phải, cho những cuộn bắp cải vào và đổ thêm phần sốt cà chua còn lại lên trên. Đậy nắp lại và đun sôi. Để lửa thật nhỏ và nấu tiếp khoảng 40 phút nữa. Không nấu cạn nước mà chỉ nấu đến khi thấy sền sệt rồi lấy ra dùng.