Với trẻ em, nhu cầu của trẻ là 150ml/kg thể trọng/ngày, nếu trẻ hiếu động, trời nóng nực nên cho trẻ uống thêm nước. Trường hợp thiếu nước là có cảm giác khát, khi đó cơ thể đã mất 1-2% nước, khi cơ thể mất đến 5% nước bắt đầu xuất hiện rối loạn về chuyển hóa chất.

Theo Viện Dinh dưỡng, mất nước kéo theo việc mất một lượng đáng kể các chất điện giải, chủ yếu là kali, canxi, i-ốt, sắt và các vitamin. Hậu quả là nhiều chức năng sống của cơ thể bị ảnh hưởng, các phản xạ có điều kiện và phối hợp động tác bị giảm sút, động tác kém chính xác, cơ thể chóng mệt mỏi, khó tập trung, kết quả học tập giảm sút...

Theo báo cáo của Viện Dinh dưỡng, nước còn có nhiều vai trò đối với sức khỏe. Uống không đủ nước kéo dài có thể dẫn đến giảm khả năng tập trung, đôi khi gây mất trí nhớ. Uống nước trước khi uống rượu bia giúp giảm thiểu tổn thương cho thành dạ dày. Một trong những biện pháp giảm cân hữu hiệu và đơn giản là uống một ly đầy nước khi cảm thấy đói, trước bữa ăn. Cảm giác đầy dạ dày do nước, không calorie, không chất béo sẽ ngăn cản hữu hiệu sự thèm ăn, giúp kích động quá trình chuyển hóa, đốt cháy nhanh lượng calorie vừa hấp thu qua thực phẩm. Viện Dinh dưỡng dẫn một nghiên cứu từ nước ngoài cho rằng uống 6 ly nước mỗi ngày đều đặn có thể giúp giảm khoảng 2kg trọng lượng trong một năm.

Báo cáo của Viện Dinh dưỡng còn cho biết nước là thành phần chủ yếu của lớp sụn và chất hoạt dịch, khi các bộ phận này được cung cấp đủ nước, sự va chạm trực tiếp sẽ giảm đi, từ đó giảm nguy cơ viêm khớp.