Xem video hướng dẫn chế biến món Mực chiên xù với sốt thơm

Nguyên liệu

- 450g mực trứng
- 1 trái trứng gà
- 1/2 chén nước cốt thơm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp tương ớt
- 100g bột chiên xù
- 1 thìa súp bột mì
- 1 thìa cà phê bột bắp
- Dầu để chiên

Cách làm

- Mực làm sạch trụng chín. Cho tỏi và hạt nêm vào mực, xóc đều.

- Lăn mực qua bột mì, lăn qua trứng gà rồi cuối cùng lăn qua bột xù.

- Bắc chảo dầu nóng, thả mực vào chiên bột vừa vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Bắc nồi cho nước cốt thơm nấu vừa sôi nhẹ, nêm muối, đường, chờ sôi nhẹ lại, pha bột bắp với chút nước khuấy vào cho sệt. Cuối cùng cho tương ớt vào.

- Xếp  mực ra đĩa. Rưới nước xốt lên. Dùng kèm xà lách, dưa leo.