Tỷ lệ năng lượng - phần trăm calo trên mỗi gam thức ăn, rất quan trọng để xác định mức độ ăn đủ của bạn. Với cùng một lượng calo, thức ăn có tỷ lệ năng lượng thấp làm chúng ta cảm thấy no hơn. Vì vậy, với chế độ ăn nhiều thức ăn có năng lượng thấp, chúng ta sẽ dễ dàng giảm cân mà không cảm thấy đói, thay vì việc phải theo đuổi một chế độ ăn kiêng ít béo hay nhịn ăn.

Để thực hiện chế độ ăn năng lượng thấp, bạn cần ăn nhiều thức ăn có tỷ lệ năng lượng thấp, nhưng không có nghĩa là bạn không thể ăn thức ăn với tỷ lệ năng lượng cao. Bạn chỉ phải giữ tỷ lệ ăn những thức ăn này ít hơn bình thường.

Tỷ lệ năng lượng (Kcal/g) trong các loại thức ăn

Trong bảng trên, bạn có thể thấy nhiều cách để giảm tỷ lệ năng lượng trong chế độ ăn của mình. Bạn có thể thay thế khoai tây chiên bằng khoai tây nướng, sử dụng nhiều rau hơn cho món spaghetti, thay món kem hoa quả bằng hoa quả trộn sữa chua ít béo. Nếu bạn cảm thấy thích sôcôla, hãy thay một thanh sôcôla nguyên chất bằng món kem sôcôla.

Cũng như vậy, việc kết hợp các thức ăn có tỷ lệ năng lượng thấp và trung bình trong các món thịt cũng làm giảm tổng năng lượng tiêu thụ. Vì vậy, bạn nên kết hợp nhiều các món rau và salad khi chế biến món thịt, cá và nên ăn súp lúc khai vị.

 Hoài Vũ dịch từ British Nutrition