Yếu tố vi lượng cần thiết cho "bà bầu"

Sắt

Sắt là thành tố quan trọng tham gia vào quá trình tạo máu, là thành phần của huyết sắc tố (có trong hồng cầu) và nhiều men khác trong cơ thể. Sắt tham gia vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng tới tất cả các tế bào của mọi cơ quan, bộ phận. Sắt rất cần thiết đối với mọi người. Tuy nhiên, với phụ nữ thì nhu cầu được bổ sung sắt cao hơn nam giới, nhất là trong giai đoạn mang thai

Chất sắt có từ đâu?

Những thực phẩm giàu chất sắt gồm: Gan lợn, gan gà, lòng đỏ trứng gà, cua đồng, thịt bò, thịt chim bồ câu non, thịt gà. Thức ăn nguồn gốc động vật nhìn chung là giàu chất sắt và có tỉ lệ hấp thu vào cơ thể cao (30%); Thức ăn nguồn gốc rau, củ, quả, đặc biệt là các loại đậu đỗ có nhiều chất sắt và tỉ lệ hấp thu tương đối (20%); Thức ăn nguồn gốc các loại ngũ cốc, lương thực đều nghèo chất sắt và tỉ lệ hấp thu thấp (5%). Các loại rau, quả chứa ít chất sắt nhưng lại rất giàu vitamin C, vừa giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, vừa hỗ trợ hấp thu sắt tốt. 

Axit folic

Axit folic là một trong những yếu tố quan trọng cần thiết cho quá trình tạo máu. Axit folic cùng với vitamin B12 tham gia vào quá trình cấu tạo tế bào hồng cầu. Đặc biệt, axit folic có vai trò trong cấu tạo và phát triển  hệ thống thần kinh của thai nhi. Trong thời kỳ có thai, nhu cầu về axit folic tăng lên rõ rệt. Nhu cầu axit folic với người trưởng thành là 300-400mcg/người/ngày và khi có thai nhu cầu là 600mcg/người/ngày. Thực phẩm thông thường trong chế độ hàng ngày không cung cấp đủ nhu cầu này. Nếu khẩu phần ăn của người mẹ trong giai đoạn mang thai bị thiếu axit folic, đặc biệt trong giai đoạn mới thụ thai sẽ ảnh hưởng đến quá trình tạo máu và phát triển của thai nhi với các biểu hiện: cân nặng sơ sinh thấp, dị tật ống thần kinh, ống thần kinh đóng không kín hoàn toàn dẫn đến nhiều bệnh lý của cơ thể như bại liệt, não úng thuỷ, thai chết lưu...

Chất axif folic có từ đâu?

Nguồn thực phẩm chứa axit folic rất đa dạng: gan động vật (bò, gà, lợn), các loại rau xanh thẫm, hoa lơ, đậu quả, nấm, các hạt nảy mầm (mầm lúa mì, mầm lúa, giá đỗ). Trong thực phẩm, axit folic dễ bị phân huỷ bởi nhịêt độ, ánh sáng mặt trời. Trong quá trình chế biến, tỉ lệ axit folic bị mất từ 50-90% .