Món salad dạng que xiên này kết hợp hoa quả và rau trộn dầu dấm – ở đây là dầu ô liu và dấm balsamic. Balsamic là loại dấm có màu nâu đen, rất thơm, vị chua không gắt. Vì dưa hấu có vị ngọt, cà chua bi lại có vị chua, nên món salad này có vị chua và ngọt, nếu ai không quen ăn và không dễ ăn thì sẽ không thấy món này ngon miệng.
Tuy nhiên món này mát, dễ ăn, làm món khai vị rất tốt vì màu sắc đẹp, lại có vị chua kích thích cảm giác thèm ăn, nhất là khi trời mới vào hè cảm giác rất oi bức.

Nguyên liệu: (2-3 người)

1/8 quả dưa hấu đỏ

10 quả cà chua bi

2 thìa súp dấm balsamic

1 thìa súp dầu ô liu

1/8 thìa cà phê basil khô

1 chút muối

1 ít rau mầm

Tăm nhọn

Cách làm

Dưa hấu thái khối vuông (khoảng 20 khối), bỏ hạt.

Cà chua bi rửa sạch, cắt ngang.

Đặt nửa quả cà chua lên trên miếng dưa hấu, dùng tăm nhọn để gắn lại. Rắc chút muối lên trên các xiên đã hoàn thành.

Hòa dấm balsamic với dầu ô liu.

Rưới hỗn hợp dầu dấm lên các xiên dưa-cà chua.

Rắc basil khô đều lên các xiên. Xếp rau mầm lên trên mỗi xiên để hoàn thành món ăn.