Cung cấp dưỡng chất cần thiết

Sữa chua ăn được làm từ sữa tươi, nên về thành phần dinh dưỡng, loại thực phẩm này không hề thua kém. Bác sĩ - chuyên gia dinh dưỡng Đào Thị Yến Phi cho biết: "Sữa chua có một giá trị dinh dưỡng đáng kể: Trong 100g sữa chua chứa khoảng 100Kcal (bằng khoảng 1/2 chén cơm hay 2 trái chuối xanh), có chất đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất béo (3g), canxi và một số loại vitamin như Vitamin A, D, E...".

Giá trị dinh dưỡng cao là vậy, sữa chua ăn còn "lợi thế" hơn sữa tươi vì có hương vị chua ngọt dịu, hơi béo, tạo cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, sữa chua ăn chứa rất ít men lactose nên ngay cả những trẻ không uống được sữa tươi thông thường (do không hấp thụ được) vẫn có thể ăn sữa chua ngon lành mà không gặp bất kỳ vấn đề trở ngại nào về đường tiêu hóa.

Giúp trẻ phát triển cân đối, tránh béo phì

Một tỷ lệ không nhỏ trẻ em ở các thành phố lớn bị béo phì từ rất sớm vì chế độ dinh dưỡng không hợp lý. Khi bị béo phì, trẻ mặc cảm, tự ti, phát triển không bình thường và dễ mắc phải những chứng bệnh khác như tiểu đường, mỡ trong máu, tim mạch... khi lớn lên. 

Để cân bằng chế độ ăn cho trẻ, thì việc tăng cường sữa chua chính là một trong những giải pháp tốt nhất. Nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia ĐH Tennessee (Mỹ) cho thấy: Những trẻ được tăng cường đều đặn sữa chua trong khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giảm được 61% lượng mỡ toàn phần và 81% lượng mỡ bụng so với những trẻ ăn cùng thực đơn nhưng không có sữa chua.

Bổ sung canxi giúp tăng phát triển cao

Để trẻ phát triển chiều cao tốt, yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất phải kể đến việc bổ sung canxi đầy đủ. Đây chính là một trong những lợi thế lớn của sữa chua ăn. Theo Viện dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, một hộp sữa chua ăn 250g có chứa tới 370mg canxi (so với 300mg canxi trong 250ml sữa tươi). Thêm vào đó, lượng vitamin D dồi dào trong sữa chua giúp cơ thể dễ hấp thụ canxi hơn. Theo khuyến cáo của Hội Nhi khoa Mỹ, lượng canxi cần cung cấp cho trẻ mỗi ngày là: 210mg (với trẻ dưới 6 tháng tuổi), 270mg (với trẻ từ 6-12 tháng tuổi), 500mg (với trẻ từ 1-3 tuổi), 800mg (với trẻ từ 4-8 tuổi) và 1.300mg (với trẻ từ 9-18 tuổi). Như vậy, chỉ cần cho trẻ ăn 1-2 hộp sữa chua (tuỳ độ tuổi) mỗi ngày là đã có thể cung cấp được cho cơ thể một phần lớn nhu cầu canxi.

Tăng cường sức đề kháng

Ưu thế lớn của sữa chua ăn so với các loại sữa thông thường là khả năng tăng cường sức đề kháng cho trẻ gấp nhiều lần. Quá trình lên men đã mang đến cho sữa chua ăn một số vi khuẩn như Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium, có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Theo thạc sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng), tác dụng chủ yếu của sữa chua là chứa các vi khuẩn có ích, giúp tăng cường sự tiêu hóa ở trẻ.

Nghiên cứu của bác sĩ Georges Halpern, ĐH California cũng cho biết: ăn mỗi ngày 1 hộp sữa chua sẽ giúp giảm bớt rõ rệt các triệu chứng dị ứng. Những trẻ ăn sữa chua thường xuyên cũng giảm được 25% nguy cơ bị cảm lạnh so với những trẻ không ăn.

Với những công dụng kỳ diệu như vậy, Cục Quản lý Dược-Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã khuyến cáo cho trẻ ăn sữa chua đều đặn hàng ngày hàng ngày. Các bà mẹ cũng cần lưu ý nên bảo quản sữa chua ăn ở nhiệt độ 6⁰C (bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh) để đảm bảo giữ cho sữa chua ăn ở điều kiện tốt nhất.