Nguyên liệu:

500ml nước

50 bột thạch (agar hoặc gelatine)

3 lá dứa

1 lit sữa đậu nành

1 ít hoa quả tươi các loại (tùy ý thích của bạn), ở đây mình dùng xoài

50g đường

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nửa chén nước cốt

Cho chỗ bột thạch còn lại vào sữa đậu nành, thêm 25g đường đặt lên bếp đun sôi, nguấy đều cho bột thạch tan hết.

Xếp hoa quả thái miếng xuống dưới khuôn hoặc cốc thủy tinh. Đổ thạch sữa đậu nành lên đến ½ khuôn. Để nguội cho thạch đông lại.

Lúc này tiếp tục đun lớp thạch thứ 2.

Cho ½ chỗ bột thạch vào ngâm nước trước 15 phút, thêm 25g đường, sau đó đặt lên bếp đun sôi. Nhỏ lửa nguấy nhè nhẹ cho đường và bột thạch tan hết.

Khi lớp thạch đậu nành đã nguội và đông lại thì đổ lớp thạch lá dứa lên trên

Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

Vậy là bạn đã có món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng rồi